Udělejte bochník chleba Lammas
Chléb Lammas je tradiční chléb, který se vyrábí na oslavu období sklizně. Je to sladká a slaná pochoutka, která se hodí pro každou příležitost. Chléb je vyroben z kombinace pšeničné a žitné mouky a je ochucený kořením, jako je skořice, muškátový oříšek a hřebíček. Poté se přelije sladkou polevou z medu a cukru.
Výroba chleba Lammas je jednoduchý proces, který vyžaduje jen několik ingrediencí. Budete potřebovat univerzální mouku, žitnou mouku, prášek do pečiva, sůl, máslo, cukr, med a koření. Začněte smícháním mouky, prášku do pečiva a soli ve velké míse. Nakrájejte máslo, dokud směs nebude připomínat hrubou strouhanku. Poté přidejte cukr, med a koření a míchejte, dokud se vše dobře nespojí.
Poté z těsta vytvarujte kouli a položte ji na lehce pomoučněnou plochu. Těsto hněteme asi 5 minut, dokud nebude hladké a pružné. Těsto dejte do vymazané mísy, přikryjte vlhkou utěrkou a nechte asi hodinu kynout.
Jakmile těsto vykyne, rozválejte ho na lehce pomoučené ploše a vytvarujte z něj kulatý bochník. Bochník položíme na vymazaný plech a necháme znovu asi hodinu kynout. Nakonec bochník pečte v předehřáté troubě na 375 °F asi 40 minut.
Pečení chleba Lammas je skvělý způsob, jak oslavit sezónu sklizně. Nejen, že je to chutné, ale také se to snadno připravuje. S několika jednoduchými ingrediencemi můžete vytvořit lahodnou a pikantní pochoutku, která se jistě stane hitem vaší rodiny a přátel.
Chléb je konečným symbolem Ovce sezóna. Jakmile se totiž obilí sklízí, mele se a peče se na chleba, který se pak konzumuje. Je to cyklus sklizně, který se uzavírá. Duch obilného boha žije skrze nás v jedení chleba. V mnoha tradicích se peče bochník speciálního chleba ve tvaru muže, který symbolizuje boha úrody. Bochník chleba Lammas můžete snadno připravit pomocí svého oblíbeného receptu na chléb – pokud žádný nemáte, můžete použít předem připravený bochník chlebového těsta, který najdete v sekci mražených potravin ve vašem obchodě s potravinami.
Nejprve si připravte těsto podle návodu a dejte na vymazaný plech. Nastříkejte kousek plastové fólie nepřilnavým sprejem na vaření nebo olivovým olejem a položte jej na těsto. Plech dejte na teplé místo a nechte těsto několik hodin kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Jakmile těsto vykyne, vyřízněte do něj pět zářezů, takže nakonec budete mít hlavu, ruce a nohy.
Vytvarujte dvě spodní části do nohou, boční části do rukou a horní část do hlavy. Chleba pečte 40 minut při asi 350 stupních nebo dozlatova. Po upečení vyjměte z trouby a nechte vychladnout na mřížce. Potřete svůj chléb muž - nebo žena - rozpuštěným máslem, posypte bylinkami, pokud chcete, a použijte ve svém rituálu Lammas.
